薄力粉とアーモンドプードルは合わせて良く振るっておく。

室温で柔らかくしたバターを泡立て器でクリーム状にし、そこに粉砂糖50gを入れてよく混ぜる。

２に１の粉を入れて、粉なっぽさがなくなるまでまとめる。（少し緩めの生地になります）

４の生地を大体同じ大きさになるように包丁で切れ込みを入れて丸める。（直径2.5cm位がベスト）

鉄板にクッキングシートを敷き５の丸めたクッキーをのせ、オーブンで170℃で20分位焼く。

焼きあがったら粗熱をとり、トッピング用の粉砂糖を入れたビニール袋の中に入れて表面にまぶす。