★印の調味料を混ぜておく。

卵を割って、混ぜておく。

ﾆﾗを綺麗に洗って、付け根の白い部分を取り除き、葉を5cm程度に切り揃える。

中火で30秒程度かき混ぜて、ふわっと軽くて軟らかな半熟状の炒り卵を作る。

一旦ﾌﾗｲﾊﾟﾝから取り出す。

そのままのﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾆﾗを入れて炒める。
ﾆﾗの炒め加減はお好みで。

もやしがしんなりしたら、★印の調味料を入れる。

一気に混ぜて、全体に均一に絡める。

取り出しておいた炒り卵を入れたら約5秒、大きく混ぜ合わせる。
混ぜ過ぎて、炒り卵が細かくなり過ぎないように注意する。

器に盛り付け、粗挽き胡椒を掛けたら完成！