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菜の花のお浸し

時刻(time):2016-03-12 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

菜の花のお浸し春の味の代表！菜の花。簡単・美味しいお浸しにしました。菜の花のお浸し菜の花白だし水材料（２～３人分）菜の花１袋 (5本) 白だし大さじ３水大さじ６

菜の花のお浸し

菜の花のお浸し

春の味の代表！菜の花。
簡単・美味しいお浸しにしました。

材料（２～３人分）

菜の花

１袋 (5本)

大さじ３

水

大さじ６

1: 菜の花はサッと洗い、真ん中半分でカットする。

2: お湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、茎の太い部分を先に入れ30秒、その後、蕾の方を入れ30秒湯がきます。

3: すぐに冷水に取り冷まし、水気をしっかり絞ります。

4: 保存容器に白だしと水を合わせ、③の菜の花を浸します。
冷蔵庫で１時間以上味をなじませましょう。

5: 器に盛り付け食卓へ・・・
お好みで、糸鰹や辛子などを添えても美味しいです。

コツ・ポイント

茎の太い部分と蕾の部分の時間差茹でをしましょう。蕾の部分は茹で過ぎるとボロボロになってしまいます。
白だしと水の割合はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

春になると食べたくなる菜の花。
簡単で美味しい一品が欲しくて作りました。
副菜に、お酒のお供にどうぞ・・・

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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