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鮭とズッキーニのクリームニョッキ

時刻(time):2016-03-12 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鮭とズッキーニのクリームニョッキ鮭・ズッキーニ・じゃがいもニョッキの外さない組み合わせ。クリームソースでどうぞ。鮭とズッキーニのクリームニョッキズッキーニオリー

鮭とズッキーニのクリームニョッキ

鮭とズッキーニのクリームニョッキ

鮭・ズッキーニ・じゃがいもニョッキの外さない組み合わせ。クリームソースでどうぞ。

材料（2人分）

ズッキーニ

200g(1本)

オリーブ油

大さじ1

鮭(切り身)かスモークサーモン

70g

生クリーム

100g

パセリ(生) 大さじ1、なければ乾燥

小さじ1

塩

適量

じゃがいものニョッキ(レシピID : 3428521)

400g

1: ズッキーニを1cm角に切る。パセリはみじん切り。

2: 鍋にオリーブ油を熱し、ズッキーニを入れて柔らかくなるまで弱めの中火で7～8分炒める。

3: サーモンを加えてほぐし、火が通るまで炒める。

4: 生クリーム、パセリを加えて煮る。ふちが沸々してきたら塩で味を調整。さらに2分ほど煮て火を止める。

5: 茹で上がったニョッキをクリームの鍋に入れて混ぜる。皿に盛り、パセリを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

鮭に元々塩味がついている場合は、加える塩は控えめに。今回はうっすら塩味のスモークサーモンを使い、塩ふたつまみ加えました(今住んでいるところでは生鮭が高級品で気軽にパスタには使えず><)。

このレシピの生い立ち

じゃがいもニョッキに合うソースが食べたくて、イタリア語レシピをいくつか参考に作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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