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ホワイトデーにフルーツチョコパウンド

時刻(time):2016-03-12 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ホワイトデーにフルーツチョコパウンド ホワイトデーのお返しにフルーツがふんだんに入った濃厚なホワイトチョコパウンドです。 ホワイトデーにフルーツチョコパウンド ドライ

ホワイトデーにフルーツチョコパウンド

ホワイトデーにフルーツチョコパウンド
ホワイトデーのお返しにフルーツがふんだんに入った濃厚なホワイトチョコパウンドです。
koyayashi

材料 （パウンド型1つ）

ドライフルーツ
        100g
ホワイトチョコ
        90g
バター
        80g
卵
        2個
薄力粉
        110g
砂糖
        90g
アーモンドプードル
        20g
ベーキングパウダー
        5g
ラム酒
        20cc
シロップ:砂糖
        大さじ2
シロップ:水
        大さじ4
シロップ:ブランデー
        小さじ2
粉砂糖
        お好みで

1

～下準備～
ドライフルーツはラム酒に一晩漬けておく。作る直前にペーパーの上に置き水分を吸わせる。

2

～下準備～
パウンドケーキ型にバターを塗りクッキングペーパーを敷いておく。

3

～下準備～
粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、)を振るって置いておく。

4

～下準備～
バターをボウルに入れ常温に戻す。同時に卵も常温に戻しておく。

5

～下準備～
半量のチョコレートをボウルに入れて湯煎にかけて溶かしてき、もう半量は大き目に刻んでおく。

6

～下準備～
200℃にオーブンを予熱しておく。

7

バターをホイッパーなどで柔らく練り、柔らかくなったら砂糖を入れ混ぜる。

8

砂糖を入れたバターを白っぽくフワフワになるまで混ぜてください。

9

よく溶いた卵を1/3づつ入れ、その度によく混ぜてください。

10

湯煎で溶かしておいたチョコレートを生地に混ぜ、しっかり混ぜる。

11

振るっておいた粉を大さじ1杯程度ドライフルーツに振り掛けます。これはドライフルーツが下に沈まないようにする為です。

12

振るっておいた粉類を入れて混ぜます。 ここでホイッパーからヘラに持ち替えてください。

13

ツヤが出てダマもなく綺麗な状態になるまで混ぜてください。

14

そこにドライフルーツと刻んだチョコレートを投入し混ぜ過ぎに注意しドライフルーツが馴染むように混ぜたら生地の完成です。

15

型に生地を入れて、表面を少し平にしてから、真ん中の方を少し凹ましてあげてください。

16

予熱しておいたオーブンに生地を入れて190℃に温度を下げて15分程焼き、真ん中に切れ目を入れます。

17

切れ目を入れたら温度を180℃に下げて更に25分(合計40分)焼きます。

18

生地を焼いている間にシロップを用意します。小鍋に砂糖と水を加え砂糖が溶けたら火を止めます。冷めたらブランデーを入れる。

19

焼きあがりましたら熱々のうちに型から取り出して、シロップを全面に叩くように塗ります。

20

15分位粗熱を取ったら(粗熱を取るときは横に置いておいてください)ラップでピッチリ包んで1日経てば完成です。

21

写真

今回はホワイトデーと言う事粉砂糖を振り掛けてみました。

22

写真

ID: 3033169
細かいコツを書いたレシピです！ぜひ参考にしてください(°▽°)

コツ・ポイント

バターはきっちりと泡立ててエアーレーションをしてください。卵も一度にたくさん入れると分離してしまうので注意してください。

このレシピの生い立ち

ホワイトデーに向けてホワイトチョコを使ったレシピを考えてみました！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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