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とろーり♪癒しのバナナジャム

時刻(time):2016-03-12 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
とろーり♪癒しのバナナジャム バナナの消費に、とっても美味しいジャムレシピです。美味しさの秘密は「バター」。 時間もかからず手間なしです。 とろーり♪癒しのバナナジャ

とろーり♪癒しのバナナジャム

とろーり♪癒しのバナナジャム
バナナの消費に、とっても美味しいジャムレシピです。美味しさの秘密は「バター」。
時間もかからず手間なしです。
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材料

完熟バナナ
        約5本程度（約600ｇ）
◆グラニュー糖(砂糖)
        170ｇ（バナナの25-30％）
◆レモン果汁
        1/2個分
バター
        30ｇ
バニラオイル（エッセンス）
        5振りくらい
 
お好みで練乳（なくてもよい）
        大さじ1杯弱程度

1

バナナは皮を剥き、大きめのサイコロ型に切る。
（筋は取り除いて下さい）

2

切ったバナナと◆を鍋に入れ、中火にしアクを適当に取りながらコトコト煮る。水不要。焦がさないよう木べらで時々混ぜます。

3

途中溶かしバターを入れて、合計約10分程度煮る。
練乳を入れる方は、仕上げ前に入れてひと煮立ちして下さい。

4

煮る時間は、10分経たなくても構いません。結構緩めで火を止めます。
仕上げにバニラオイルを投入して完成です。

5

写真

前もって熱湯消毒したジャム瓶に口の方までいっぱいに詰め、蓋をしたら網の上で逆さまにして冷まします。（年の為蓋の消毒）

コツ・ポイント

バナナの切り方や木べらでの混ぜ方で果肉が残るようにしてね。
バナナの甘さによりお好みでグラニュー糖を調整。グラニュー糖が多い方が日持ちするようです。
レモンはバナナの色留めにもなります。量もお好みで。
バターを入れるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

食パンにバター、バナナ、ハチミツをトッピングして食べるのが好きで、バターとバナナが合うと思って試してみたらとっても美味でした。
バターを入れた途端風味が増します。
練乳を入れると又風味が変わります。
どちらもお試し下さい。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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