玉ねぎは薄く切っておきます。

茄子は小さく切って、アク抜きをします。

菜の花はさっと茹でて洗い、小さく切っておきます。

白菜はじくは細く、葉っぱはざくっと細く切っておきます。

フライパンに油を少し入れ、玉ねぎ、なすを炒めます。

米粉を牛乳で溶いておきます。

4に5を混ぜてとろみをつけます。

この時に味加減をみます。

グラタン皿に6を入れ、ピザ用のチーズをかけます。

焼きあがったら菜の花を飾り、完成。

左端のクローブを使いました。