パスタを茹で始める。

タコ・ニンニクをスライスする。
パプリカは細切りに。
菜の花はざく切りにし、茎と穂先に分ける。
☆は合わせておく。

【菜の花の塩茹で】

塩(分量外)を加えた湯を沸かして茎を入れる。30秒したら穂先を入れて10秒茹で、ザルに上げる。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火に掛け、ニンニクの香りをじっくりとオイルに移す。

十分に香りが立ったら火力を上げ、タコを加えて軽く胡椒を振り、サッと炒める。

菜の花・パプリカを加えてサッと炒めたら、パスタの茹で汁を入れて混ぜ合わせ、乳化させる。