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高野豆腐とニラの卵とじ

時刻(time):2016-03-14 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

高野豆腐とニラの卵とじしょうがが味付けのアクセントになっています。温かくても冷めてもおいしいです。高野豆腐とニラの卵とじ高野豆腐ニラ卵しょうがだししょうゆ砂

高野豆腐とニラの卵とじ

高野豆腐とニラの卵とじ

しょうがが味付けのアクセントになっています。温かくても冷めてもおいしいです。

高野豆腐

4個

ニラ

1/3束（30～35g）

卵

2個

しょうが(すりおろし)

小さじ1.5

1.5カップ

★しょうゆ

大さじ1

★砂糖

大さじ1

★塩

少々

1: 高野豆腐をぬるま湯で戻し、水気をしっかり絞って一口大に切る。
ニラを4～5センチに切る。

2: 鍋に★の調味料を加えて煮たたせる。

3: 鍋にしょうがを加えて中火にし、高野豆腐を入れて2～3分煮る。ニラを加えてさらに約1分煮る。

4: 卵を溶いて全体に回しかけ、半熟程度になったら火を止めて器に盛る。

コツ・ポイント

最後の溶き卵の火の通し加減はお好みで。
通し過ぎないふわふわが美味しいです。

ニラ以外の野菜でもどうぞ。

このレシピの生い立ち

卵とじのいつもの優しい味付けにしょうがを加えたら一味違うものに。
煮汁まで美味しくいただけます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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