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菜の花とカリカリしらすのポン酢がけ。

時刻(time):2016-03-14 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

菜の花とカリカリしらすのポン酢がけ。ごま油でカリカリに炒めたしらすを、茹でた菜の花に鰹節とともに盛り、ポン酢をかけて頂きます。しらす独特の匂いはありません。菜の

菜の花とカリカリしらすのポン酢がけ。

菜の花とカリカリしらすのポン酢がけ。

ごま油でカリカリに炒めたしらすを、茹でた菜の花に鰹節とともに盛り、ポン酢をかけて頂きます。しらす独特の匂いはありません。

材料

菜の花

２００ｇ

しらす干し

５０ｇ

小さじ１

鰹節

小分け１パック

ポン酢

好みの量

1: 菜の花をさっと茹でて、軽く絞り食べやすく切る。

2: 小さいフライパンにごま油を熱し、弱火でしらす干しをかき混ぜながら炒り付ける。やや茶色に色が付くまでです。

3: 食べやすく切った菜の花に、２と鰹節をかけ好みのポン酢をかける。

コツ・ポイント

菜の花は茹で過ぎないように！形が崩れ、汚くなります。しらすの出来上がりの目安は、色が変わった事と、しらすが半分位の大きさになった事です。

このレシピの生い立ち

菜の花刈りで沢山菜の花があり、何とか！いろいろな料理で食べさせようと、考えた１品です。しらす臭さは全くなく、好評価でした。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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