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キャベツと林檎のジンジャーサラダ＊

時刻(time):2016-03-16 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
キャベツと林檎のジンジャーサラダ＊ キャベツのザク切りを塩もみして、味付けはシンプル、林檎の甘さと生姜のピリッとがアクセントのサラダ＊かくし味はマスタード？ キャベ

キャベツと林檎のジンジャーサラダ＊

キャベツと林檎のジンジャーサラダ＊
キャベツのザク切りを塩もみして、味付けはシンプル、林檎の甘さと生姜のピリッとがアクセントのサラダ＊かくし味はマスタード？
ラズベリーYG

材料

キャベツ*
        1/4個 (根元の芯なしで約300g
りんご
        1/4個
生姜
        スライス３枚くらい
粗塩(塩もみ、下味)
        小1/2
●オリーブ油
        大１
●酢(レモン汁やワインビネガーでも)
        大１
●三温糖
        小1/2
●マスタード(お好みでなくても)
        小１
●粗挽き黒こしょう
        適量

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写真

キャベツは、7mm幅くらいのザク切り、芯も薄切りにしてビニール袋に入れ、粗塩で塩もみしてしばらくおく。

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写真

りんごは芯をとり、皮付きで細長く切る。生姜も細く切る。

3

写真

●の材料をボールに入れてよく混ぜる。キャベツがしんなりしたら、水気をしぼりボールに入れて混ぜる。ここで味見。

4

写真

２のりんご、生姜を加え、ざっくり混ぜたら、出来上がり。すぐに食べるもいいし、少し置くと味がなじむが、お好みで。

5

2016.3.16 「キャベツ」のカテゴリに掲載されました。

コツ・ポイント

春キャベツなら、大→1/4個、小→1/2個くらいです。寒玉系のキャベツの場合は千切りで分量を量ってください。りんご皮は好みですが、彩りになるし、栄養もあるので食べてます。
味付けは、お好みにどうぞ！キャベツはシャキッと生姜はピリッと♡

このレシピの生い立ち

春キャベツが出ると、よく作るサラダです。塩もみでかさを減らしてたくさん食べられるのが、気に入ってます。今回はマスタードを入れたら美味しかったので使いました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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