Current Position: ホームページ(Homepage) > お肉のおかず >

皮パリパリ鳥もも肉のバルサミコソース

時刻(time):2016-03-16 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

皮パリパリ鳥もも肉のバルサミコソースごはんにもおつまみにも♪皮がパリッと美味しいですよ。皮パリパリ鳥もも肉のバルサミコソース鳥もも肉バルサミコ酢醤油砂糖塩コシ

皮パリパリ鳥もも肉のバルサミコソース

皮パリパリ鳥もも肉のバルサミコソース

ごはんにもおつまみにも♪皮がパリッと美味しいですよ。

材料（３人分）

鳥もも肉

１枚

◎バルサミコ酢

大さじ２

◎醤油

小さじ２

◎砂糖

小さじ１

塩コショウ

適量

1: 肉に塩コショウをして、皮を下にしフライパンに皮全体がつくように押し付け油をひかずに中火で焼く。蓋はしないで下さい。

2: コンロの汚れが気になる方は油がはねるのでクッキングシートを上におく。

3: 皮面が焼けたら軽くキッチンペーパーで焦げを取る。油は少し残る程度にして裏側を焼く。

4: 肉が焼けたら、キッチンペーパーで焦げを取ったフライパンで◎を入れ強火で沸騰したら火を止めてソースを作る。

5: 肉を切ってお皿に盛りソースをかけたら完成です。

コツ・ポイント

蓋をしないで焼くと皮がパリッとしますよ。
鶏肉から油が出るので油は使わないでヘルシーに。焦げは取って少し油を残してソースにコクを。
ソースにバターを入れてコクを出しても良いですね♪

このレシピの生い立ち

赤ワインに合うおつまみを作ろうとワインと同じぶどうから出来たバルサミコ酢でソースを作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------