材料をカットする。

フライパンにバターをとかして材料を炒める。火が通ったら薄力粉をいれ粉っぽさがなくなったら牛乳をいれる。弱火から中火。

ブイヨンいれ、トロミがでるまで、煮込む。
煮込み過ぎたらだめなので火をとめ蓋をして余熱でかぼちゃに火を通す。