超こんがり♡ネギと鶏モモのトマトスープ！

1: 白ネギは５㎝の長さに切り、◎はすべてみじん切り。（セロリの葉の有り無しはお好みで）
鶏肉には軽く塩コショウしておく。

2: 鍋に◎と水を入れて火に掛け、沸騰したら昆布茶を入れて中火で煮る。

3: ◎を煮ている間に、油を引かないフライパンで鶏肉の皮目を焼く。

4: 鶏皮から油が出てきたら白ネギを入れ、時々転がしながら焼き色を付けていく。

5: 鶏皮がバリッバリに焼けたらひっくり返し、裏側も軽く焼いておく。
（後に煮込むので中まで火を通す必要はないです）

6: 肉とネギを取り出し、肉は大きくカットする。

7: ◎を煮ている鍋に肉を入れ、軽く煮たら（数分）トマトジュースを入れる。

8: 蓋をせずに中火で煮込んでいく。
灰汁のようなものが自然と消え、少しトロミがつくまで・・・10分くらいです！

9: 最後にネギを入れて蓋をし、弱火で数分煮たら味噌を溶かして出来上がり♪

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11: 【組み合わせ例】

夕食に、かぼちゃで作ったニョッキを投入♪
パルメザンチーズと黒胡椒も振りました♡

コツ・ポイント

トマトジュースはカットトマト缶でも代用OK！

工程８で最初、灰汁のような泡が出ますが取り除かないで大丈夫です。（旨味の一種なのです♪）

パスタやご飯・素麺なんかを入れても美味しいですよ♡

このレシピの生い立ち

メインディッシュ級の濃厚なスープが食べたくなって作りました。

料理作り-自宅で作れる料理

超こんがり♡ネギと鶏モモのトマトスープ！

超こんがり♡ネギと鶏モモのトマトスープ！

材料（たっぷり2～3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理作り-自宅で作れる料理

超こんがり♡ネギと鶏モモのトマトスープ！

超こんがり♡ネギと鶏モモのトマトスープ！

材料 （たっぷり2～3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（たっぷり2～3人分）