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キャベツとニンジンの蒸し煮＊ちょっと洋風

時刻(time):2016-03-19 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

キャベツとニンジンの蒸し煮＊ちょっと洋風キャベツとニンジンの蒸し煮を、ローズマリーと粒マスタードでいつもと違った洋風♡春キャベツなら甘さたっぷり♡話題入り感謝キ

キャベツとニンジンの蒸し煮＊ちょっと洋風

キャベツとニンジンの蒸し煮＊ちょっと洋風

キャベツとニンジンの蒸し煮を、ローズマリーと粒マスタードでいつもと違った洋風♡春キャベツなら甘さたっぷり♡話題入り感謝

材料（作りやすい分量）

キャベツ

1/2個(約500g)

ニンジン

小１本(約100g)

オリーブオイル

大１

ローレル

２枚

ローズマリー

２本

酒*

1/4〜1/2カップ

粗塩

小1.5

粗挽き黒こしょう

適量

粒マスタード

小１

1: キャベツは１cmくらいのざく切り、ニンジンは千切りにする

2: 深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、ローズマリー、ローレルを、少し焼く

3: キャベツとニンジンを入れ、酒(コツ、参照)を振りかけ、蓋をして、中火で蒸し煮する。２〜３分したら一度全体を混ぜる。→蒸前

4: 蓋をして蒸し煮を続け、もう一度、途中で混ぜる。→７分くらい蒸したところ

5: 約10分したら、フタをとり、粗塩、こしょうを加えて炒め、水分をとばす。ローズマリーの芯、ローレルは取り除く。→炒め終わり

6: 粒マスタードを加え、全体を混ぜたら、完成！出来たても、作り置きしても、お好みで！

7: 2015.6.17 キャベツ、ニンジンの分量に、g表示を併記しました。
印刷された方、すみません。

8: 2016.3.13 皆様のおかげで話題入りさせていただきました。本当にありがとうございます。

コツ・ポイント

キャベツは春キャベツなら1/4、普通のキャベツの時は酒の量を増やします。作り置きすると、冷蔵庫で２〜３日は日持ちします。香草はお好みの物で。

このレシピの生い立ち

フライパンだけで、野菜をたくさん調理するなら、蒸し煮が早いし、油も少量でできるので、よく作っています。野菜室の整理も兼ねて。
ベーコンを入れたら、立派なおかずです〜。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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