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長ネギのポタージュ ☆ 豆乳仕立て

時刻(time):2016-03-20 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

長ネギのポタージュ ☆ 豆乳仕立て長ネギの白いところをバターでゆっくりゆっくり炒めたの。豆乳と出会って、ぽってり優しいポタージュスープになりました。長ネギのポター

長ネギのポタージュ ☆ 豆乳仕立て

長ネギのポタージュ ☆ 豆乳仕立て

長ネギの白いところをバターでゆっくりゆっくり炒めたの。
豆乳と出会って、ぽってり優しいポタージュスープになりました。

材料（たっぷり2人分）

長ネギの白い部分

９０ｇ

長ネギの葉

５センチ×３

バター

２０ｇ

鶏がらスープの素

小さじ２

塩

調整用に少々

水

５０ｍｌ

無調整豆乳

２５０ｍｌ

トッピング

菜の花を少し

1: ネギをみじん切りにします。‥①

2: フライパンを温め、バターと①のネギを弱火で炒めます。

3: 焦がさないようゆっくりゆっくり炒めます。‥②

4: 鍋に豆乳２００ｍｌと水、ネギの青い部分を入れ弱火で加熱香りを移します。③

5: ③から長ネギの葉を取りのぞき、よく炒めたネギ②を混ぜ、弱火で８分ほど加熱

6: ←をフードプロセッサーにかけ、なめらかにします。‥④

7: ④をフライパンに戻し、残りの豆乳５０ｍｌと鶏がらスープの素、塩を加え温めたらできあがりです

8: 彩りに菜の花を浮かべました。

コツ・ポイント

ネギの青いところを使うのはネギの良い風味を豆乳に移すため。よいお味になります。

このレシピの生い立ち

豆乳のコクと旨味はお気に入り。
体に良い成分もたっぷり。
体も心もあたたまるレシピ、考えてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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