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鰹のたたきネギ塩ソース

時刻(time):2016-03-21 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鰹のたたきネギ塩ソース いつもワンパターンな味付けになりがちな鰹のたたき たまにはこんな変化球もありです 鰹のたたきネギ塩ソース 鰹のたたき 長葱 にんにく 塩 水 ゴマ油

鰹のたたきネギ塩ソース

鰹のたたきネギ塩ソース
いつもワンパターンな味付けになりがちな鰹のたたき
たまにはこんな変化球もありです
moriwaki

材料 （2人分）

鰹のたたき
        250g
長葱
        10cm
にんにく
        １片
★塩
        小匙1/3
★水
        大匙１
★ゴマ油
        大匙２

1

長葱は表裏に同じ方向に斜めに切込を入れ、端から細かくきざんでみじん切りにする
にんにくはすりおろす

2

★と合わせてよく混ぜ、10分程度置いておく
(時間をおいた方が味が馴染んで美味しいです)

3

鰹のたたきを好みの厚さに切り、皿に盛り付ける
上からネギ塩ソースをかける

コツ・ポイント

ネギ塩ソースはお味見をした時「少し塩辛いかな？」位が丁度良いです
鰹は味がしっかりしているので、薄めだと味がぼやけてしまいます

このレシピの生い立ち

お気に入りの小料理屋さんのメニューにある「鰹の塩たたき」
にんにくポン酢で頂くのが当たり前だった私は、その美味しさにびっくり
主人が大好きな刻みネギとゴマ油を足して、我が家流の塩たたきを作ってみました
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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