おいし～い♪鶏ごぼうこんにゃく_料理作り-自宅で作れる料理

1: ごぼうは厚さ２ｍｍほど、長さ４ｃｍほどの斜め切りにし、酢水にさらす。

2: 鶏肉はこんにゃくの大きさに合わせて切り酒大さじ１/２（分量外）をふっておく。

3: こんにゃくはスプーンで一口大よりも小さめにちぎり（切り）下ゆでをする。

4: 鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、こんにゃくとよく水切りしたごぼうを加えさらに炒める。

5: 砂糖、酒、みりんを入れてよく炒める。（味をしみ込ませるように）

6: だし汁を加えて煮立てる。アクが出てきたら取り除き、醤油を加えて落とし蓋をして弱火で１５分ほど煮る。

7: ごぼうに味がしみ込んだら（ごぼうの色が醤油色になったら）完成です。
．．．が、

8: さらにおいしくするために蓋をとり、火を強めて煮汁が少なくなるまで煮詰める。（少しかき混ぜながら煮汁が全体に回るように）

9: ごぼうの色もより濃くなって味もしみてめちゃ美味しいです。

10: 器に盛り付けて完成です。青ネギはあれば色味としてふってください。

11: 2013.6.21
100人れぽ話題入りしました。感謝感激ですヽ(^。^)ノ

12: 2016.3.21
殿堂入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

写真は鶏もも肉使用です。（もも肉がおすすめ）
こんにゃくとごぼうを加えたらよーく炒めて調味料を入れ、さらによーく炒めて甘味をしみ込ませてください。（４～5工程）
８工程お試しでもいいからやってみてください。おいしさ全然違いますよ。

このレシピの生い立ち

ごぼうが好きなのでよく作ります。鶏とごぼうだけだとボリュームが足りないので、こんにゃくでかさ増しです。

料理作り-自宅で作れる料理

おいし～い♪鶏ごぼうこんにゃく

おいし～い♪鶏ごぼうこんにゃく

材料（２人分）

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コツ・ポイント

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おいし～い♪鶏ごぼうこんにゃく

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材料 （２人分）

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材料（２人分）