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びっくり?!まるごと新玉ねぎのキッシュ★

時刻(time):2016-03-22 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

びっくり?!まるごと新玉ねぎのキッシュ★ アパレイユは変哲のないキッシュですが新玉ねぎの季節には是非！びっくり?!まるごと新玉ねぎのキッシュ★ 新玉ねぎベーコンスライス

びっくり?!まるごと新玉ねぎのキッシュ★

びっくり?!まるごと新玉ねぎのキッシュ★

アパレイユは変哲のないキッシュですが
新玉ねぎの季節には是非！

材料（１２cmの丸形×２個分）

新玉ねぎ

２個

ベーコンスライス

６〜８枚（好きなだけ）

全卵

２個

生クリーム

１５０cc

塩・白胡椒

適宜

ナツメグパウダー

少々

ピザ用チーズやモッツァレラなどお好みのチーズ

適宜

空焼き用の全卵（溶き卵）

少々

お好きなタルト生地　又はレシピID:2206666

1

2: タルト生地は３mm程度の厚さに伸ばし型に敷き込み、所々、弛んで余った生地は折ってギューッと押して厚みを調整する。

3: ２のタルト生地が柔らかければ一旦　冷蔵庫で冷やす。
型からはみ出した部分はナイフで切り落とす。

4: オーブンの余熱は一旦、解除し１８０℃、に設定。３のタルト生地にクッキングペーパーを敷き、重しをして２５分程度空焼きする。

5: 新玉ねぎは皮を剥き、芯を少しだけ残して（分解しないように）周囲から中心に向けて数カ所を差しておく。

6: 下処理した新玉ねぎは味付けせずにタルト生地の空焼きと一緒にオーブンで焼く。

7: 空焼き開始から１５分程度したら重しと紙を外し、溶き卵を塗って更に空焼きする。

8: タルト生地を空焼きしている間にキッシュの種を作る。

9: 卵２個を割り解し、生クリームを加えて良く混ぜたら網で漉す。

10: ９に塩、胡椒で調味。目安は少し薄めに感じる程度。ナツメグパウダーも加える。

11: 空焼きしたタルト生地の上に2〜3cm幅に切ったベーコンを数枚散してからローストした新玉ねぎを乗せる。

12: 11にキッシュ種の1/3程を流し込み更にベーコンを玉ねぎの周囲に適当に散らして詰める。

13: 残りのキッシュ種を１２に流し込み、ピザ用チーズを散らし１８０℃で２５分値度焼く。

14: ２０分程度したら竹串を刺して焼き具合をチェック。竹串に卵液が付いて来なければ焼き上がり。

15: 今回のレシピには記載していませんがベーコンの他にチェダーチーズや他のチーズの角切りを入れても美味しいです^^/

16: 断面です(^^)

コツ・ポイント

タルト生地を型に敷く際にドレープ状に重なった部分は　しっかり押さえて他の部分と同じ程度の厚みになるようにして下さい。

このレシピの生い立ち

新玉ねぎが大好き！毎年、新玉ねぎの時期には新玉ねぎが沢山食べたいと思って作ったキッシュです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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