春キャベツとあさりの酒蒸し☆味噌仕立て★

1: 生姜と長ネギを微塵切りにする。

2: キャベツを洗い、ざく切りにする。

3: ★合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

4: あさりとあさりをこすり合わせ、流水で良く洗い水気を切る。(天然のあさりなので、小ぶり大きさバラバラです)

5: フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、低温から1の生姜、長ネギと豆板醤を加え軽く炒め、香りと辛味を出す。

6: 5に4のあさりを加え、フライパンを揺すりながら(煽らない)軽く炒める。

7: 6のあさりに、2のキャベツで蓋をするように乗せ、3の調味料を縁から回し入れる。

8: 7に蓋をして軽く蒸す。

9: 8のあさりの口が開いたら、水溶き片栗粉少量を加え、あさりの身が外れないように混ぜ合わせ、仕上げにごま油大さじ1/2を

10: 回し入れ、軽く混ぜて火を止める。
出来立てをお皿に盛付け完成☆

11: 2016, 3, 21 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。
(〃^ー^〃)

コツ・ポイント

辛さ加減はピリ辛かな?と言う位です。お好みで豆板醤を増減して下さい。
味噌は風味程度に仕上げてあります。お好みの味噌でどうぞ。

このレシピの生い立ち

我が家の春の恒例行事潮干狩り♪あさりを沢山採ってきます。
あさり料理のレパートリーを増やすべく、あさりの酒蒸しと味噌炒めのアレンジで出来上がったレシピで、時期的に春キャベツ入りです。
気持ちピリ辛なので子供も大好き♥

料理作り-自宅で作れる料理

春キャベツとあさりの酒蒸し☆味噌仕立て★

春キャベツとあさりの酒蒸し☆味噌仕立て★

材料（4～5人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理作り-自宅で作れる料理

春キャベツとあさりの酒蒸し☆味噌仕立て★

春キャベツとあさりの酒蒸し☆味噌仕立て★

材料 （4～5人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4～5人分）