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ウメッシュDE手羽先の梅酒ソーダ煮♪

時刻(time):2016-03-23 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ウメッシュDE手羽先の梅酒ソーダ煮♪ 調味料は、ウメッシュと醤油だけ！ソーダの炭酸効果で肉は柔らかく、爽やかでほんのり梅酒の香りのするソースは絶品かも♪ ウメッシュDE手

ウメッシュDE手羽先の梅酒ソーダ煮♪

ウメッシュDE手羽先の梅酒ソーダ煮♪

調味料は、ウメッシュと醤油だけ！ソーダの炭酸効果で肉は柔らかく、爽やかでほんのり梅酒の香りのするソースは絶品かも♪

材料（２～３人分）

鶏手羽先

６本（370ｇ）

ウメッシュ350ｍｌ缶

１本

大さじ1.5杯

サラダ油(炒め用)

小さじ２杯

1: ウメッシュとは、チョーヤ梅酒が販売しているソーダ割りの梅酒♪酒類を扱うスーパーやコンビニに必ず置いてあるはず♪

2: サラダ油をしいたフライパンに、手羽先を皮目を下にして並べ、狐色の焦げ目がつくまで中火で焼いてね♪

3: ２の手羽先に皮目に焦げ目がついたらひっくり返してね♪反対側にも焦げ目がついたらキッチンタオルで油をよく拭き取ってね♪

4: ３で油を拭き取ったら、ウメッシュを投入して中火弱でコトコト煮てね♪

5: 煮始めて10分たったら手羽先の皮目を下になるようひっくり返してね♪そしたら醤油を投入してね♪

6: クッキングペーパーで落し蓋をして中火でコトコト煮てね♪砂糖とかミリンを入れたくなっても、ぐっと我慢してね♪

7: 15分程煮たらクッキングペーパーを取り除き、強火で煮汁（ソース）を煮詰めたら、出来上り♪熱々もいいけど冷めても美味しい♪

コツ・ポイント

梅酒の爽やかな香りを手羽先やソースに残すのがこのレシピの肝♪だから砂糖、ミン、酢、ニンニク、ショウガ、クレイジソルトは入れないでね♪唯一入れる醤油も入れすぎに十分気をつけてね♪アルコール分は煮詰める過程で吹き飛んでますからお子様も大丈夫♪

このレシピの生い立ち

随分昔から肉をコーラで煮ると肉が柔らかくなって味もいいって話は知ってましたが、どうしても抵抗が＾＾；でも炭酸効果は捨てがたい。色々調べてみると梅酒で煮る方法が紹介されてました♪梅酒なら体に良い♪ん！梅酒＋炭酸＝ウメッシュがあるじゃないか♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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