焼きいもアイス

焼いた安納芋にリコッタチーズや生クリームを混ぜて冬のアイスを作りました。ラム酒をかけて食べても美味しい♪

材料（4人分）

安納芋

正味量120g

リコッタチーズ　(リコッタチーズの手作り　レシピID : 3542141)

60g

きび砂糖

40g

コンデンスミルク

大1

牛乳

大2

生クリーム

60㏄

ラム酒

小1

くるみ(お好みで)

10g

1: 安納芋は洗ってアルミホイルでくるみ、180度のオーブンで40～60分焼きます。竹串を刺してみてスッと通ればOKです。

2: 芋をオーブンから取り出して(熱いので軍手着用)、縦半分に切り中身をスプーンでくり抜いて裏ごしします。

3: リコッタチーズをボウルに入れて、きび砂糖とよく混ぜ合わせます。

4: コンデンスミルク、牛乳、ラム酒、裏ごしした芋(120g)を入れてよく混ぜます。

5: 生クリームを別のボウルに入れて泡だて器で6～8分立てにします。

6: 生クリームを④のボウルに入れてふんわり混ぜ合わせます。
最後にくるみ(ナッツ類)を小さく刻んで入れます。

7: カップやバットなどに入れて冷凍庫で冷やし固めたら出来上がりです！

8: バットで冷やす場合は、少し固まりかけた頃にスプーンやディッシャーで形を作っておくと、お皿に移す時に簡単です。

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10: リコッタチーズの手作りレシピID : 3542141

コツ・ポイント

安納芋(種子島産)は裏ごしがとてもしやすかったです！
くるみはゴリゴリとした食感がいいので入れましたが、入れない場合はお芋の味がより引き立つのでどちらでもＯＫです。
リコッタチーズは簡単に手作りもできます！

このレシピの生い立ち

冬に暖かいこたつに入って食べたら美味しそうな、さつま芋のアイスを作りたいなと思い、イタリアのカッサータというアイスからヒントをえて作りました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

焼きいもアイス

焼きいもアイス

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）