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揚げ鯵のコチュジャンソース

時刻(time):2016-03-24 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
揚げ鯵のコチュジャンソース 衣をつけて揚げた鯵をピリ辛味にしました。ご飯＆ビールがすすむ味付けです。 揚げ鯵のコチュジャンソース 鯵 ゆで卵 卵 小麦粉 片栗粉 玉ねぎ 塩コ

揚げ鯵のコチュジャンソース

揚げ鯵のコチュジャンソース
衣をつけて揚げた鯵をピリ辛味にしました。ご飯＆ビールがすすむ味付けです。
くちかーざ

材料 （2人分）

鯵
        2尾
ゆで卵
        2個
（衣用）卵
        1個
（衣用）小麦粉
        大匙2
（衣用）片栗粉
        大匙2
玉ねぎ
        小1/2個
■ ＊たれの材料
塩コショウ
        少々
コチュジャン
        大匙2
ケチャップ
        大匙2
みりん
        大匙1
酒
        大匙1/2
水
        大匙２と1/2
いりごま
        適量
 
■ （鯵の下味用）
酒
        大匙1
塩コショウ
        少々

1

①鯵は三枚おろしにして腹骨をすきとり、小骨をとり除く。

2

➁①に酒と塩コショウで下味をつける。

3

③衣をつくる。溶き卵に小麦粉と片栗粉を入れ、混ぜる。

4

④②に衣をつけ、揚げ油で揚げる。カラッと揚げ、油をきる。

5

⑤玉ねぎをみじん切りにする。

6

⑥フライパンに油を熱し、⑤が色が変わり、しんなりするまで炒める。

7

⑦⑥にたれの材料を入れ、混ぜる。④、ゆで卵を加え、たれを絡める。

コツ・ポイント

コチュジャンの量は加減して下さい。さらにピリ辛が好きな方は粉末唐辛子混ぜたり、かけて頂いて下さい。

このレシピの生い立ち

鶏肉で作っていたのですが、たまには魚で。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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