材料は写真の通りです。れんこんは皮を剥き、輪切りに。里芋共々良く洗って下さい。

１の材料を浸るくらいの水（約800ｍｌ）に入れ、昆布も入れて強火で煮てください。

アラが浮いて来たらこまめにすくってくださいね。

煮立った後で中火にして４の行程で作ったダシを８割程度加えてください。

ふたをして25分～30分中火で煮てください（念のため汁気がなくなって焦げ付かないように注意してくださいね）。

汁気が少なくなってきたところで味見を。万が一味が薄いと感じたら残りのダシを加えて味を調節してください。