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♡超簡単！失敗しない鯖の味噌煮♡

時刻(time):2016-03-25 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
♡超簡単！失敗しない鯖の味噌煮♡ 家にある調味料だけで簡単に作れ、調理方法も簡単なので、ぜひチャレンジしてみてください♪20〜30分程度で作れちゃいます♡ ♡超簡単！失敗

♡超簡単！失敗しない鯖の味噌煮♡

♡超簡単！失敗しない鯖の味噌煮♡
家にある調味料だけで簡単に作れ、調理方法も簡単なので、ぜひチャレンジしてみてください♪20〜30分程度で作れちゃいます♡
♡PUoPuO♡

材料 （２人分）

鯖の切り身
        ２切れ
■ 調味料
☆砂糖
        大さじ１
☆酒
        大さじ１
☆醤油
        大さじ１
☆味醂
        大さじ１
☆味噌
        大さじ１.５
☆和風だしの素
        小さじ１
生姜(チューブ)
        1cm
■ その他
☆水(煮る用)
        １５０cc
水(湯引き用)
        適当

1

ボウルに鯖の切り身を入れ、そこに沸騰直前(95度程度)のお湯を掛け、湯引きする。
✱火傷に注意ですよ～！

2

お湯を掛けると白くなるので、お魚をキッチンペーパーに取り上げておきましょう。
✱熱いので菜箸やトングを使用しましょう

3

フライパンに調味料(☆)を全て加え、かき混ぜながら、強めの中火でひと煮立ちさせます。

4

ひと煮立ちしたら味をみて、鯖と生姜を入れる。弱めの中火で蓋をして、時々煮汁を掛けます。

5

10分程煮て完成\( 'ω' )/
煮詰めていくと味が濃くなるので、味見をしてお好みで煮る時間を調節してみてください☆

コツ・ポイント

①鯖を湯引きするひと手間で、生臭さを消す事が出来ます。
②簡単に作る為にチューブの生姜を使用しましたが、生の生姜を使いたい場合は親指大の物を薄切りにして使用してください！
③煮詰める火加減と時間で味が濃くなるので、お好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

レシピを見なくてもパパっと作れる様になれないかと考え、試しに調味料を全て「大さじ1」にしてみたのがきっかけです。そこから味噌や水の量を調整し今のレシピが完成しました！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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