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トマトの酸味♪いわしのトマト照り焼き

時刻(time):2016-03-26 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
トマトの酸味♪いわしのトマト照り焼き トマトの酸味が、魚の脂っこさをほどよく消してくれます。付け合わせは市内で栽培されているオータムポエム（アスパラ菜）です。 トマ

トマトの酸味♪いわしのトマト照り焼き

トマトの酸味♪いわしのトマト照り焼き
トマトの酸味が、魚の脂っこさをほどよく消してくれます。付け合わせは市内で栽培されているオータムポエム（アスパラ菜）です。
新潟県阿賀野市役所☆

材料 （4人分）

いわし
        4尾
片栗粉
        大さじ1.5
トマト大
        1個
サラダ油
        小さじ2
■ ソースの材料
しょうゆ
        大さじ1と1/3
みりん
        大さじ1
砂糖
        大さじ1/2

1

写真

イワシを手開きにして水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

2

トマトを乱切りにする。

3

ソースを合わせておく

4

写真

フライパンにサラダ油を熱し、1を入れ、焼き色が付いたら裏返し、火を弱めて中まで火を通す

5

写真

トマトを加え、さっと炒めた後、合わせておいたソースを回し入れ、味をからめる。

コツ・ポイント

　付け合わせは、オータムポエム（アスパラ菜）のからし和えです。
　作り方は、オータムポエムを茹でた後、3cm位の長さに切り、しょうゆ、みりん、からしを適量加えるだけです。

このレシピの生い立ち

値段も手ごろで、手に入りやすいイワシを使ったレシピです。
小骨が気になる人でも、油と熱を加えることで気にならなくなり、子どもでも食べることができます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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