◦＊・莓と豆腐でヘルシーアイス・＊◦

いちごの季節限定！
生クリーム不使用！
豆腐ベースのヘルシーなアイスですヽ(´▽`*)ゝ

材料（7人分）

いちご

1パック(今回小粒39粒ありました)

バナナ(無くてもＯＫ)

中サイズ1/2本

豆腐(絹・木綿どちらでも)

300g

練乳

大さじ5杯

1: 豆腐を水切りします。私はザルに入れて軽く重しをし冷蔵庫で半日～1日おきます。
今回24時間おいて約90㏄の水が切れました

2: いちごのヘタと硬い茎を切ります。
ハンドミキサーを使う場合にはいちご、バナナを適当な大きさに刻みます。

3: 材料を全て合わせフードプロセッサー等にかけるかハンドミキサー等で細かく潰しながら良く混ぜます。今回ミキサーを使いました。

4: ※今回程良く食感が残るのでハンドミキサーで作っています。滑らかがお好きな方はフープロなどを使うと良いです。

5: お好みの潰れ具合になったら有ればバットかタッパーなどに入れて冷凍庫で冷やし固めます。途中3～4回フォークでかき混ぜます。

6: 固まったら温めたスプーンなどですくい器に盛って出来上がりです。目安ですが我が家の冷凍庫では私的には5時間位がベストでした

7: 残りを保存する場合私は小ぶりなタッパーに分けて保存します(*ゝω・*)ノ
※全量では90㏄のタッパーで約7個できます。

8: ★長く固めたりでカチカチになってしまった場合には冷凍庫から出して少し(様子をみながら20分位かな？)置くと良いです。

9: ★今回普通の甘さのいちご、バナナに練乳5杯で若干甘さ控え目に仕上がりました。果物の甘さやお好みで練乳の量を加減して下さい

10: ★冷えると甘さが少し弱く感じますので仕上がりイメージよりも少しだけ甘く作ると良いです。

11: ◆豆腐とバナナでヘルシーチョコアイス←レシピID：3299978
チョコバージョンです！良かったらお試し下さい♪

12: .

13: 【訂正：16.3.16】
５・６で冷凍庫とすべき所が冷蔵庫となっていました。申し訳ありません…

コツ・ポイント

水切りは今回24時間しましたが以前14時間した時と切れた水の量はそれ程変わりませんでした(条件が多少違うので参考まで)
滑らかになるのと豆腐の風味消にバナナを少し加えていますが沢山入れるとバナナ味になってしまいます。お好みで無くてもＯＫです

このレシピの生い立ち

いちごの時期なので豆腐のチョコアイスのいちごバージョンを作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

◦＊*・莓と豆腐でヘルシーアイス・*＊◦

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材料 （7人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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材料（7人分）