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茄子とアミエビのオイスターソース炒め

時刻(time):2016-03-26 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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茄子とアミエビのオイスターソース炒め

茄子とアミエビのオイスターソース炒め

こっくり炒めた茄子にアミエビが香ばしい♪

材料（２人分）

茄子

２本

アミエビ（国産）

大さじ２

輪切り唐辛子

少々

＊オイスターソース

大さじ１

＊紹興酒（又は日本酒）

大さじ１

花椒（ホール）

あれば少々

サラダ油(炒め用)

大さじ２弱

1: 茄子は縦に８分割に切って水にさらしアクを抜きます。

2: フライパンに油を入れて温め、水を切った茄子と輪切り唐辛子を炒めます。

3: 茄子に火が通ったらアミエビを入れサッと炒め＊印を加えさらに炒めます。

4: 食卓へ♪

コツ・ポイント

花椒（ホール）を少量加えるとさらに美味しくなりますよ～☆　

このレシピの生い立ち

国産のアミエビがとても香ばしく良いお味だったので茄子の旨みアップに一役、買ってもらいました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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