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簡単☆かぼちゃと玉ねぎのマリネ

時刻(time):2016-03-27 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単☆かぼちゃと玉ねぎのマリネお肉や揚げ物など、コッテリ料理の箸休め的存在！白ワインとも相性抜群！玉ねぎとお酢の効果で血液サラサラになるかも！？簡単☆かぼちゃと

簡単☆かぼちゃと玉ねぎのマリネ

簡単☆かぼちゃと玉ねぎのマリネ

お肉や揚げ物など、コッテリ料理の箸休め的存在！白ワインとも相性抜群！玉ねぎとお酢の効果で血液サラサラになるかも！？

材料（4人分）

かぼちゃ

約100g

玉ねぎ

1/2個

砂糖

大さじ1杯

酢

100〜150cc

適宜

1: かぼちゃは薄切りにしてから一口サイズに、玉ねぎも食べやすい大きさにカットする。

2: フライパンもしくは鍋に1cmくらい油を張る。(面積の小さいフライパンか鍋を使うと、油の量が少なくて済む)

3: かぼちゃを素揚げする。

4: かぼちゃがこんがり色づいてきたら、いったん鍋から取り出し、続いて玉ねぎがしんなりするまで素揚げする。

5: 素揚げしたかぼちゃと玉ねぎの油を軽くきり、深めのタッパーに入れ、砂糖を溶かした酢を全て浸かるまで注ぎ入れる。

6: 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

7: 盛り付ける際は、水気を切って具材のみ皿に乗せる。お好みでパセリやバジルなどのハーブをかけてもOK!

コツ・ポイント

お酢はワインビネガーを使用すると、よりプロっぽい味に仕上がります。

このレシピの生い立ち

揚げ物を揚げる日に、油を最大限に有効活用したいと思い、考案しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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