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マグロのゴマ風味炙り

時刻(time):2016-03-27 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

マグロのゴマ風味炙りマグロの身にゴマ油をコーティングし、表面を焼くことで臭みを消すことができました。マグロのゴマ風味炙りマグロ赤身塩ごま油すりゴマ刻みネギ材

マグロのゴマ風味炙り

マグロのゴマ風味炙り

マグロの身にゴマ油をコーティングし、表面を焼くことで臭みを消すことができました。

材料

マグロ赤身

70〜80g

塩

小さじ1/3

大さじ1

すりゴマ

小さじ1

刻みネギ

小さじ2

1: マグロの身全体に塩を振る。

2: 塩をしたマグロにゴマ油をまぶす。

3: 熱したフライパンでマグロの両面を2秒ずつ焼けば出来上がり。

4: お皿に盛り付け、すりゴマと刻みネギを振りかけてどうぞ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

刺身用ではあるが鮮度がイマイチそうなマグロが安かった。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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