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SinamonGingerRoll

時刻(time):2016-03-28 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
SinamonGingerRoll ふわっと膨らむパン生地にシナモンたっぷりのペーストを巻き込んだカロリーオフのシナモンロールです。焼きたての香りは最高♪ SinamonGingerRoll 薄力粉 サラダオイル

SinamonGingerRoll

SinamonGingerRoll
ふわっと膨らむパン生地にシナモンたっぷりのペーストを巻き込んだカロリーオフのシナモンロールです。焼きたての香りは最高♪
青空ひまわり

材料 （ミニ９個）

■ パン生地
薄力粉
        240ｇ
サラダオイル
        5g
ドライイースト
        5g
砂糖
        3g
塩
        3g
牛乳
        180ml
■ フィリング
シナモンパウダー
        大さじ3
(あればカルダモンパウダー)
        小さじ1
生姜の砂糖漬け
        30ｇ
水
        大さじ1
■ （艶出し）
溶き卵
        適量

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ショウガの砂糖漬けを使います。
無いときはショウガと砂糖を入れて下さい。

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今回は刻んだくるみも一緒に混ぜました

3

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フィリングの材料を混ぜ合わせておきます。

4

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強力粉をふるい、くぼみを作り、そこに人肌の牛乳に溶かしたドライイーストと砂糖、オイルを入れ、最後に塩を入れてこねます。

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約2倍になるまで発酵させます。

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台にラップを敷き、手で空気を抜きながら長方形に形を整え、フィリングを端まで満遍なく塗る。

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くるくると空気が入らないように巻く。

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巻き終わりを下にしてつまんで馴染ませる。ナイフで好きな厚さにカットして下さい。
☆オーブンは200度に余熱しておく。

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天板にシートを敷き、30分ほど二次発酵させてから溶き卵を塗ります。
200度のオーブンで約15分焼きます。

10

写真

シナモンの香りが漂ってきたら完成！
写真は刻んだクルミを上にも載せました。

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冷めてからラップでくるんで冷蔵で保存します。
食べるときはレンジで20秒チンするとふかふかに戻ります♪

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※このパンは自分用に配合したのでそのままだと甘くないです。万人受けするパンではないかも知れないのでその点、ご注意下さい！

コツ・ポイント

４ではひとまとまりになるくらいまで5分程こねる。
※フィリングはお好みでたっぷりシナモンを追加してOK。端っこぎりぎりまで塗るのがコツです。
こってりさせたいときは水の代わりに溶かしバターを使います。オーブンの余熱を忘れずに！

このレシピの生い立ち

罪悪感無くシナモンロールをたっぷり食べたくて作りました。ふわふわ生地にシナモンとカルダモンの香るパンです。
これにアイシングすると甘～いシナモンロールに大変身するので、甘いものが欲しいときには臨機応変に作り変えます♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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