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小さいカメロンパン

時刻(time):2016-03-28 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
小さいカメロンパン バターロール生地でつくるメロンパン(抹茶)です。 小さいカメロンパン 強力粉 砂糖 バター 卵 塩 ぬるま湯 ドライイースト 薄力粉 砂糖 バター 卵 ベーキングパ

小さいカメロンパン

小さいカメロンパン
バターロール生地でつくるメロンパン(抹茶)です。
さかまき＠パン祭り

材料 （22個分）

■ パン生地
強力粉
        300g
砂糖
        30g
バター
        30g
卵
        30g
塩
        4g
ぬるま湯
        150g
ドライイースト
        6g
■ メロン皮
薄力粉
        180g
砂糖
        60g
バター
        60g
卵
        60g
ベーキングパウダー
        2g
抹茶
        1g
■ その他
グラニュー糖
        適量

1

生地はこちらを参考に。ID: 3225695
分割する際、胴体は20gの丸形、手足は5gの長くする。

2

生地を捏ねている間にメロン皮を作ります。

3

バターをクリーム状になるまで混ぜる。

4

砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

5

溶いた卵を少しずつ混ぜる。

6

粉モノをふるいにかけ、混ぜたら完成。

7

15gに分割して丸く伸ばし、冷蔵庫で冷やしておく。

8

ベンチタイム終了後、胴体は丸め直し、手足は6つに分け丸める。

9

冷やしたメロン皮の表面に霧吹きをし、グラニュー糖を付ける。

10

生地にメロン皮をかぶせ軽く丸める。

11

胴体に模様をつけたら、カメになるように手足を胴体の下にして天板に並べる。

12

30℃で30分 二次発酵させる。

13

170℃に予熱したオーブンで13分焼く。

コツ・ポイント

手足は胴体から少しはみ出すようにすると亀っぽくなります。

このレシピの生い立ち

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(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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