①かぼちゃはわたと種を取り除き、幅7mのくし形に切る。

➁イワシを手開きにする。

③②に小麦粉をまぶす。

⑤①も竹くしが刺さるまで揚げる。

⑥フライパンにたれの材料を入れ、火にかけて煮立ったら④と⑤を加え、絡める。

⑦皿に盛り、あれば万能ねぎをのせる。