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我が家のふっくら鉄板ハンバーグ！

時刻(time):2016-03-30 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

我が家のふっくら鉄板ハンバーグ！ズッキーニを摩り下ろして入れることでふっくらとした仕上がりになります。我が家のふっくら鉄板ハンバーグ！豚ミンチ肉玉ねぎマヨネー

我が家のふっくら鉄板ハンバーグ！

我が家のふっくら鉄板ハンバーグ！

ズッキーニを摩り下ろして入れることでふっくらとした仕上がりになります。

材料（2個分）

豚ミンチ肉

300grm

玉ねぎ(みじん切り)

1/2個

マヨネーズ

大さじ1

小さじ1/2

塩コショウ

適量

全卵

1個

ズッキーニ

1/2個

■ タレ

■ レシピID: 3547355

1: ズッキーニはすりおろします。

玉ねぎはフライパンに油を引いてソテーしておきます。

2: ボールに全ての材料を入れて捏ねます。

20分ほど固く絞った濡れ布巾をかけ生地を休ませます。

3: タネを半量とり成形します。形はお好みで。

4: フライパンを強火で熱し、ハンバーグを入れて、焼いていきます。1-2分くらい。この時の火加減は中火から強火での間。

5: ハンバーグの半分くらいまで色が変わって来たら、ハンバーグをひっくり返し水を少し入れて、蓋をして蒸し焼きにします。

6: この時の火加減が弱火にして中まで火を通します。

7: 爪楊枝を指して赤い肉汁が出てこなければ中まで火が通ってます。

8: ハンバーグを取り出して同じフライパンで、タレを作って行きます。

9: タレはレシピID: 3547355を参照。
全ての材料を入れて煮立てます。トロミが出てきたら出来上がり。

コツ・ポイント

生地を休ませることで、ふっくらとした焼き上がりになります

ズッキーニがない場合は、パン粉を牛乳で浸してください。

タレですが、煮込み過ぎて辛くなった場合は、お湯を足してください。

このレシピの生い立ち

新婚のころよく作っていたハンバーグです。覚書として。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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