ラム酒とチョコのクッキー

洋酒の香りがいいハードタイプのクッキーです＊
洋酒とチョコの相性抜群です＊
2016.3.29話題入り＊感謝×２です♪

材料（20～30枚）

■ クッキー生地

無塩バター

100g

砂糖（チョコなし）

50g（80g）

薄力粉（プードルなし）

75～90g（130g）

アーモンドプードル

60～30g

卵白（全卵）

2個（１個）

ラム酒（お好きな洋酒で）

大さじ１～4

■ コーティングチョコ

チョコレート（板チョコ）

80g（2枚）

サラダ油（なくても可）

1: バターをポマード状にし、砂糖を数回に分けて入れる。
【全卵の時はその後２回に分け加え、すり混ぜる。工程２はとばし３へ】

2: ぬるま湯にボールをつけながら、卵白1/3を入れかき混ぜる。更に残りを加え、バターと溶け合い液状になるまで混ぜる。

3: ラム酒を加えた後、粉類(全130g）をふるい入れ、混ぜる。
鉄板にスプーンで落とすか棒状に凍らせて切る。

4: 【ラム酒の量】
ほんのり香る量：大さじ２
ラム酒を楽しむ量：大さじ４

香りがチョコに負けるので増やしました＊

5: 170度のオーブンで約１３～15分焼いたら、冷ます。

6: チョコを湯煎に掛け溶かしたら、サラダ油を入れ、冷めたクッキー半分につけて完成。（油を入れるとコーティングし易くなります）

7: おまけ
絞り出しの写真。
もし絞り出しの生地が固い時は牛乳かラム酒で調整して下さい。

8: おまけ【デコ】
poism様のつくれぽより＊
なみなみが可愛いデコレーション＊
ディップより簡単でいいですね♪

9: レシピID : 2125954

ココア味もつくりました＊
お試し下さい♪

コツ・ポイント

バターと卵白を湯煎で温めながら混ぜないと分離しやすいです。全卵の時は不要。
卵白はかき混ぜないまま入れてください。
メレンゲにする必要はありません。
チョコに入れるサラダ油はチョコの10%程度です。
サラサラしてコーティングが綺麗にできます

このレシピの生い立ち

暇だったので作りました。
全卵より卵白のほうがハードになります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ラム酒とチョコのクッキー

ラム酒とチョコのクッキー

材料 （20～30枚）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（20～30枚）