カリッふわ☆豚挽き肉の肉だんご

外はカリッ、中は柔らかい肉だんごです。揚げてから冷凍するとお弁当に便利です。冷めても美味しい肉だんごです。

豚ひき肉

350ｇ

ねぎ(みじん切り)

1本

卵(M)

1個

生姜汁

大1

塩

小1/2強

酒

小1

片栗粉

大1

サラダ油

適宜

1: ボウルに豚ひき肉、塩、酒を入れ、ねばりが出るまでまぜたら、ネギのみじん切り、卵、生姜汁、片栗粉を入れよく混ぜます。

2: 手に油を少量塗り、１を掌にのせ丸めます。

3: 170℃の油で4～5分揚げます（キツネ色になるまで）最初は中火→中火～弱火→強火～中火にします。

4: 粗熱が取れたらジッパーに入れ、冷凍庫で保存します。このまま頂いても美味しいですが甘酢餡もお薦めです。

5: こちらのたれもお薦めです。鶏肉だんご　レシピID : 2106895

6: ＊甘酢餡の肉だんごレシピID : 2306000
＊酢豚のたれもお勧めです。レシピID : 630942

コツ・ポイント

1＊ネギは細めのネギを使っています。太いネギは1/2本で作って下さい。厚手のビニール袋に全ての材料を入れ、混ぜ合わせてもＯＫです。3＊最初の1分位はいじらないで揚げ、後は菜ばしで上下を返しながら揚げて下さい。最後は高温にしてカリッとさせます

このレシピの生い立ち

我が家の定番の肉だんごです。玉葱で作る方も多いと思いますが、食感があまり好きではないので、我が家は昔から長ネギで作っています。すりおろした山芋を加えても美味しいです。照り焼きたれもお勧めです。レシピID : 627953 酢も合います。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

カリッふわ☆豚挽き肉の肉だんご

カリッふわ☆豚挽き肉の肉だんご

材料（19～20個分）

1

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3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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材料 （19～20個分）

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6

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材料（19～20個分）