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大人気！わが家のチキン南蛮♪

時刻(time):2016-04-02 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大人気！わが家のチキン南蛮♪ お箸が止まらない〜♪熱々のご飯にのせて食べるとたまりませ〜ん(*^◯^*) 大人気！わが家のチキン南蛮♪ 鶏胸肉 薄力粉 片栗粉 卵 水 さとう 酢 しょ

大人気！わが家のチキン南蛮♪

大人気！わが家のチキン南蛮♪
お箸が止まらない〜♪熱々のご飯にのせて食べるとたまりませ〜ん(*^◯^*)
maki❤︎mama

材料 （鶏肉2枚4〜５人分）

鶏胸肉
        2枚
■ 薄力粉
        大さじ6
■ 片栗粉
        大さじ6
■ 卵
        1コ
■ 水
        大さじ3〜4
■ 甘酢タレ
△さとう
        大さじ6
△酢
        大さじ5
△しょうゆ
        大さじ4
△水
        大さじ1
■ タルタルソース
○ゆで卵
        3コ
○玉ねぎ
        100g
○マヨネーズ
        100g
○ケチャップ
        小さじ1
○塩、こしょう
        少々
○牛乳
        タルタルの固さを見て好みで小さじ1

1

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玉ねぎをみじん切りにする。水に5分程さらす。キッチンペーパーでギューと水気を絞る。

2

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卵黄と白身に分けて白身をみじん切りにする。卵黄はフォークで潰す。

3

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タルタルソース○を全部混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。

4

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甘酢タレ△を合わして、一度サッと沸かしてすぐに火を止めてフタをしておく。

5

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鶏肉の皮を取って
1〜1.5cm幅に切る

取った皮はいつも冷凍して別の料理に使っています。

6

写真

衣■を混ぜる。

7

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鶏肉を入れる。

8

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170度の油で揚げる

9

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こんな感じです。

10

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食べる直前に鍋を温める。９をサッと両面つけて盛り付ける

コツ・ポイント

薄力粉つけて、卵つけてとバタバタとする工程を全部混ぜてしまいました。一口サイズに切っておくことで揚がったらすぐにタレに付けられるので熱いのを切る必要もないので良かったですよ(^o^)

このレシピの生い立ち

前に作るのが大変だったので、自分で作りやすいようにアレンジしました(^o^)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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