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キャラメルソース

時刻(time):2016-04-02 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

キャラメルソース冷めてもトロ〜リ、クリーミィで濃厚♡とっても滑らかなキャラメルソースです♪ キャラメルソースグラニュー糖水生クリーム材料グラニュー糖 60g 水大さじ

キャラメルソース

キャラメルソース

冷めてもトロ〜リ、クリーミィで濃厚♡とっても滑らかなキャラメルソースです♪

材料

グラニュー糖

60g

水

大さじ２

生クリーム

200ml

1: 小鍋にグラニュー糖と水を入れて合わせ中火にかけます。写真の様に薄っすらとアメ色がついてきたら鍋を揺すりながら煮詰めます。

2: 均等に色がつく様に鍋を揺すりながら煮詰め、写真ぐらいの濃さのアメ色になったら一旦火を止めます。

3: 生クリームをレンジに７秒かけ沸騰直前ぐらいの温度に温めます。②に温めた生クリームの半分の量を少しづつ加えてよく混ぜます。

4: ③を弱火にかけスプーンなどで混ぜながら残りの生クリームを少しづつ加えてよく混ぜます。

5: 全体が混ざって滑らかになったら出来上がり♪少し冷ましてからお好きな容器に移してください。

6: お好みでデザートにかけてキャメル風味を楽しんで下さい♪バニラアイスクリームや林檎のデザートにかけると美味♡

7: ソースとしてだけでなく生地に混ぜてキャラメル風味のパンやデザート作りにも使えます♪

コツ・ポイント

＊②で煮詰めすぎると色が濃くなり苦味がでるので注意しましょう。

＊③で②に生クリームを加えるとソースがはねるので火傷しないように十分注意して下さい！

＊冷たくなったキャラメルソースは使う前に必ず約５秒ほどレンジにかけて温めて下さい。

このレシピの生い立ち

バニラアイスクリームや林檎のデザートにキャラメルソースをかけて食べるのが大好き♡カボチャのチーズケーキとも相性バッチリ♪一般のキャラメルソースだと冷めると固くなり使いづらかったので、ちょっとゆる目に作りました。冷めてもあまり固まりません。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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