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油はフライパン5mm！鶏むね肉チキン南蛮

時刻(time):2016-04-11 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

油はフライパン5mm！鶏むね肉チキン南蛮鶏むね肉は柔らかジューシー☆ 少ない油なので、揚げ物はちょっと…という方や自炊デビューの方にも気軽に作って頂けます！油はフライ

油はフライパン5mm！鶏むね肉チキン南蛮

油はフライパン5mm！鶏むね肉チキン南蛮

1: 耐熱容器に甘酢だれの調味料を入れ、600wの電子レンジで30秒位加熱して混ぜておく。

2: タルタルソースの材料を小さなボールに入れ、混ぜておく。

3: 鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大のそぎ切りに切る。

4: ３の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩を加えて揉み込む。

5: ※４の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)

6: ４に片栗粉大さじ３を加え、お箸で混ぜて1～2分置く。

7: ※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

8: フライパンの底から５mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、６の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

9: 鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

10: その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

11: 10をお皿に盛り付け、１の甘酢だれをかけてから２のタルタルソースをかける。

12: ☆チキン南蛮を鶏もも肉で作るレシピ
『油はフライパン5mm！鶏もも肉チキン南蛮』
（ID:3752953）

13: ◆少ない油で作れる鶏むね肉揚げ物レシピ
『油はフライパン5mm！鶏むね肉の油淋鶏』
（ID:3740672）

14: 『油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ』
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15: 『油はフライパン5mm！鶏むね肉の塩唐揚げ』
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16: 『油フライパン5mm！鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ』
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17: 『油はフライパン5mm！鶏むね肉の竜田揚げ』
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18: ◆少ない油で作れる鶏もも肉揚げ物レシピ
『油はフライパン5mm！鶏もも肉の唐揚げ』
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19: 『油はフライパン5mm！鶏もも肉の塩唐揚げ』
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20: 『油はフライパン5mm！鶏もも肉の油淋鶏』
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21: ◆少ない油で作れるカツレシピ
『油はフライパン1cm！鶏むね肉チキンカツ』
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22: 『油フライパン1cm！キャベツ☆メンチカツ』
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23: 『油はフライパン1cm！豚ロース☆とんかつ』
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24: ☆このレシピの倍量を普通の分量の油で揚げるレシピ
『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
（ID:2584992)

25: ☆2016.03.28
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

フライパンの底から5mmの油ですが、鶏むね肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
鶏むね肉を切る時の厚みや、使用するサラダ油の分量は、お好みに合わせて調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ第3弾！
いつも作っている『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』(ID:2584992)の分量を半分にして作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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