鶏もも肉のトマト中華ソテー

時刻(time):2016-04-11 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏もも肉のトマト中華ソテー 鶏もも肉の皮のカリカリとした食感とお肉のジューシーさはたまらない美味しさ☆トマト入りの中華風のソースをかけて召上れ☆ 鶏もも肉のトマト中


鶏もも肉のトマト中華ソテー

鶏もも肉のトマト中華ソテー
鶏もも肉の皮のカリカリとした食感とお肉のジューシーさはたまらない美味しさ☆トマト入りの中華風のソースをかけて召上れ☆
エリオットゆかり

材料 (4人分)

鶏もも肉
        4枚
玉ねぎ(みじん切り)
        40g
プチトマト
        8個
A  オリーブオイル
        大さじ3
A  しょうゆ
        大さじ2と1/2
A  ごま油
         小さじ1
A  砂糖
        小さじ4
A  白すり胡麻
        大さじ1
A  レモン汁
        大さじ2と1/2
A  にんにく
        小1片
A  しょうが
        小1片
A  鷹の爪
        小口切り小さじ1/2~

1

写真

フライパンを熱し、鶏もも肉の皮を下にして強火でこんがり焼き、ひっくり返して中火にし、蓋をして中まで火を通す。

2

1を器に盛りつける。

3

写真

1のフライパンの余分な油を捨て、玉ねぎを炒め、1/4に切ったトマトと混ぜ合わせたAを加えて強火で沸騰させて火を止める。

4

写真

2の上に3をかけて完成。

コツ・ポイント

鶏肉の皮をこんがり焼くために強火で駆り仮になるまで辛抱強く焼き付けましょう。タイミングを逃すと焦げるので様子を見ながら調理♪

今日は茹でキャベツを敷いてその上にチキンを乗せて♪そしてご飯も添えてワンプレートです☆

このレシピの生い立ち

ご飯に良く合う美味しい鶏肉のおかずが食べたくて考えました。トマトの酸味と玉ねぎのうまみとあわせ調味料で作るソースが絶品です。かりっと焼いた皮の部分と中のジューシーなチキンの食感も味わってくださいね♪
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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