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白身魚とキャベツのバタートマト煮

時刻(time):2016-04-11 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
白身魚とキャベツのバタートマト煮 淡白な白身魚にバターのコクとトマトが合います。 簡単、シンプルな味付けで旨味成分たっぷり、野菜も美味しい☆ 白身魚とキャベツのバター

白身魚とキャベツのバタートマト煮

白身魚とキャベツのバタートマト煮
淡白な白身魚にバターのコクとトマトが合います。
簡単、シンプルな味付けで旨味成分たっぷり、野菜も美味しい☆
うみり〜

材料 （4人）

白身魚、魚貝類なら何でも〔今回は赤魚〕
        4切れ
キャベツ
        6枚
玉ねぎ
        1個
エリンギ
        1本
ブナシメジ
        1/2袋
トマト
        2個
水
        200cc
■ ◇調味料
酒
        大3
塩
        小1
バター
        20g
しょうゆ
        大1
コショウ
        少々

1

お鍋に一口大に切ったキャベツを入れ、食べやすく切ったきのこ類と水の半量を入れて蓋をして蒸し煮にする。

2

キャベツがしんなりしてきたら白身魚を上に並べ、一口大に切ったトマト、玉ねぎのスライス、残りの水と調味料を入れる。

3

蓋をして中火で8分位煮て、白身魚に火が通っていたら完成。
味が足りなければ、塩か醤油で味を整え、最後に黒コショウをかける

コツ・ポイント

はじめお鍋に生のキャベツで一杯になりますが蒸すとカサが減ります。
牡蠣や殻付きホタテなど魚介類なら何でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

母が思い付きで作ったら美味しくて、魚介類でよく作る我が家の定番レシピです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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