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箸休め：山菜ノカンゾウのからし酢味噌和え

時刻(time):2016-04-12 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

箸休め：山菜ノカンゾウのからし酢味噌和え春の山菜を酢味噌和えでいただきます。箸休め：山菜ノカンゾウのからし酢味噌和えノカンゾウＡ味噌Ａ酢Ａ砂糖Ａからし粉材料

箸休め：山菜ノカンゾウのからし酢味噌和え

箸休め：山菜ノカンゾウのからし酢味噌和え

春の山菜を酢味噌和えでいただきます。

材料（作りやすい分量）

ノカンゾウ

100ｇ程度

Ａ：味噌

大匙2

Ａ：酢

大匙3

Ａ：砂糖（好みで：あってもなくても良い）

小さじ1

Ａ：からし粉（チューブでも可）

大匙1（小さじ1）

1: ノカンゾウは、熱湯のお鍋に入れて、サッとくぐらせる。→冷水にとって、冷やす。→軽く絞って水気を切る。

2: Ａの材料をボールで良く混ぜ合わせる。

3: 2.に1.を味見しながら和える。

コツ・ポイント

ノカンゾウは、生食も出来るので、軽くお湯にくぐらす程度とし、「ゆでない」ことが、美味しく仕上げるポイントです。Ａの材料は、好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

酢味噌和え、春には山菜でよく作ります。からしを加えると、食卓のアクセントにも良いです。あっさりした山菜によく使うレシピです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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