行者ニンニクをきれいに洗い熱湯にサッとくぐらせます。

すぐに冷水に取ると、赤っぽい部分の皮がツルンと簡単にむけます。

ホタテの卵とブナピーはさっと湯通しをして食べやすい大きさにきります。
行者にんにくも適当な大きさに切ります。

オリーブオイルが全体に馴染んだら白だしと昆布茶を加えひと混ぜしたらできあがり。　　　　　　　　　　　　

彩りよく盛りつけます。