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マスカルポーネと野菜のラザニア　

時刻(time):2016-04-13 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
マスカルポーネと野菜のラザニア 今まで食べたラザニアの中でベスト！ それぞれの野菜の旨みとソースが絡んで とても美味しいです。 マスカルポーネと野菜のラザニア ラザニア

マスカルポーネと野菜のラザニア　

マスカルポーネと野菜のラザニア　
今まで食べたラザニアの中でベスト！
それぞれの野菜の旨みとソースが絡んで
とても美味しいです。


ブランディ

材料 （4人）

ラザニア
        9−10枚
マスカルポーネ
        100ｇ
ズッキーニ
        小2本
なす
        1本
ピーマン パプリカ
        1個
マッシュルーム
        大3個
玉葱
        1個
にんにく
        ２かけ　微塵切り
■ 【べジャメールソース】
*バター
        45ｇ
*小麦粉
        45ｇ
*牛乳
        750cc
*ナツメグ
        少々
*塩
        小匙１
*白胡椒
        少々
トマト缶詰（カット）
        1缶
パルメザンチーズ
        150-200ｇ
オリーブオイル
        野菜炒め用に各大匙1/2-1
耐熱皿用オイル
        大匙1
パセリ微塵切り
        お好みで
黒胡椒
        少々

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ズッキーニ、ナス、玉葱、マッシュルーム、ピーマンはそれぞれオリーブオイルで炒めて軽く塩、胡椒してキッチンペーパーで油をとる。

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鍋に牛乳を沸かし保温しておく。弱火～中火で別の鍋にバターを溶かし小麦粉を入れ温めた牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜる。

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最後に塩、胡椒、ナツメグを入れて火を止める。

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鍋にお湯を沸かしラザニアを1-2枚ずつ入れて6分茹でる。布巾等で水分を切る。茹でる必要のないラザニアは工程５へ。

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耐熱皿に油を塗り、ラザニア3枚を置く。
ズッキーニ、ナス、玉葱、マッシュルーム、ピーマンを乗せる。

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ベシャメールソース、パルメザン、マスカルポーネ、トマト缶半分をのせ再度繰り返す。アルミホイルを被せ200度のオーブンへ。

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25−30分後、アルミホイルを外し5分焼く。焼けたら扉を少し開けて10分置く。
食前に黒胡椒をかける。

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手作りマスカルポーネID841291
☆をよく混ぜて一晩水切りします。
200ｇくらいになるのでこれを全部使います。

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マッシュルームをにんにく２かけと炒めると風味が増して美味しいです。6.18追記。

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手作りマスカルポーネで。塩を追加して美味しくできました。

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姉妹レシピ
ID518435
レンズ豆のラザニア。

コツ・ポイント

面倒でも野菜を夫々炒めて軽く塩胡椒すること。ベシャメールソース、チーズの塩味のみで丁度良い塩加減でした。トマト缶は味付けせずにそのまま使っています。オーブンの温度は目安になさって下さい。
アルミホイルを被せて焼き、最後に焼き色をつけます。

このレシピの生い立ち

友人宅でいただいたラザニアがものすごく美味しくてレシピを聞きました。トマト缶のトマトのみを使うそうですが全部入れ、マスカルポーネを追加しました。Thanks to Annemarie.
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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