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豆腐入り鶏つくね

時刻(time):2016-04-14 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豆腐入り鶏つくね叩いた鶏胸肉と豆腐を合わせて、ヘルシーだけれど食べ応えのある鶏つくねを作りました豆腐入り鶏つくね鶏胸肉豆腐玉ねぎ生姜酒醤油塩胡椒片栗粉甘辛

豆腐入り鶏つくね

豆腐入り鶏つくね

叩いた鶏胸肉と豆腐を合わせて、ヘルシーだけれど食べ応えのある鶏つくねを作りました

鶏胸肉

1枚

豆腐

100g

玉ねぎ

1/2個

1/2片

★酒

大匙1

★醤油

大匙1/2

★塩胡椒

適量

★片栗粉

大匙1

甘辛万能ダレ　レシピID : 3756976

1

2: 豆腐はしっかりと水切りしておく
玉ねぎはみじん切り、生姜はすりおろす
ボウルに①と★を入れ、粘りが出るまでよく練る

3: 豆腐、玉葱、生姜を加え更に練る
俵型に形成し、熱したフライパンに並べる
焼き色が付いたら裏返して蓋をし、蒸し焼きにする

4: 余分な油と汚れを拭き取り、甘辛万能ダレを加える
ほんの少し焦げるくらいまで、しっかりと全体に絡める

コツ・ポイント

タレを加えたらフライパンをまわし、つくねを裏表返しながらしっかりとタレを絡めて下さい
ちょっと焦げているくらいが香ばしくて美味しいです
味が薄く感じたら、追いタレもOK

このレシピの生い立ち

利用しているスーパーでは毎週鶏胸肉が1kg500円で販売されているのでよく購入します
焼いたり揚げたりするだけではレパートリーがなくなってしまうので、しっかり叩いて挽き肉のように使ってみました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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