海老は殻を剥き背ワタを取り片栗粉小さじ１塩少々水大さじ１を加えよく揉み込み汚れを取り綺麗に水洗いをします。

スナップえんどうは筋を取っておきます。

硬めに茹でたえんどうは半分に切り海老は色が変わるくらいにさっと茹でます。水気をしっかり取っておきます。

塩コショウ、カレー粉で味付けし軽く炒めます。

マヨネーズを加えます。

さっと炒めて出来上がりです。