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簡単☆さっぱり味しみ~和風のレバニラ炒め

時刻(time):2016-04-16 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単☆さっぱり味しみ~和風のレバニラ炒め フライパンで一気に簡単野菜たっぷりヘルシーなニラレバに♪さっぱりなのに味しみ箸が止まらないご飯進みます☆家庭定番に♪ 簡単☆

簡単☆さっぱり味しみ~和風のレバニラ炒め

簡単☆さっぱり味しみ~和風のレバニラ炒め
フライパンで一気に簡単&野菜たっぷりヘルシーなニラレバに♪さっぱりなのに味しみ箸が止まらない&ご飯進みます☆家庭定番に♪
あやまんくっきんぐ

材料 （2人分）

鳥のレバー(肝)
        180~190g
もやし
        1袋(200g)
ニラ
        1/2束
◯ショウガ(チューブ)
        3cm分
◯しょうゆ
        大さじ2
◯お酒
        大さじ2
◯砂糖
        小さじ1
☆鶏がらスープの素
        小さじ1/2
☆塩
        ひとつまみ
☆コショウ
        少々
■ 臭み消し用(あれば)
牛乳
        100cc前後

1

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【肝の処理】流水で軽く洗い、氷水につける(10分)

2

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血合いを取り除き(写真の部分)、流水で洗い、

3

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浸るくらいの牛乳につける(10分)。*この工程は省いてもok

4

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一口大に切り、水気をペーパーでおさえ、◯を合わせたものにつけておく(10分)。ニラは5cm位に切る。

5

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強めの中火にしたフライパンに、油小さじ2位入れ、もやしを入れて炒める。

6

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少ししんなり炒まったら、☆を入れて軽く炒め、漬けておいたレバーを掴んで入れる(ドバーッとタレごと入れない)。

7

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表面が焼け、中もだいぶ焼け赤身が見えなくなったら、ニラを入れて炒める。

8

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ニラが少ししんなりしたら、4の残っている肝の漬けダレ大さじ2入れ、2~3分程炒めて完成！

コツ・ポイント

牛乳がない場合は工程3不要です、その代わり工程1の時間を20分にして下さい。レバーのつけダレは全部使いません。

このレシピの生い立ち

中華風に本格的に作ると調味料も多くなり、工程も大変、、なので誰でも家にある調味料で、簡単美味しく♪又、多くのレシピにある粉類も不要、野菜多めです♪コテコテせず、だけどご飯進む美味しさ♪冷めても美味☆お酒にも合う節約料理☆子供やご年配受けも♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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