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ミソが隠し味！簡単ロール白菜♪

時刻(time):2016-04-17 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ミソが隠し味！簡単ロール白菜♪ ひき肉の下味に味噌を加えた具沢山なロール白菜です♪白菜の下茹で不要！ ミソが隠し味！簡単ロール白菜♪ ひき肉 白菜の葉 人参 玉ねぎ パプリ

ミソが隠し味！簡単ロール白菜♪

ミソが隠し味！簡単ロール白菜♪
ひき肉の下味に味噌を加えた具沢山なロール白菜です♪白菜の下茹で不要！
聖☆ジャムおじさん

材料 （4人分）

ひき肉
        250g
白菜の葉
        8枚
人参(みじん切り)
        1/3本
玉ねぎ(みじん切り)
        1/2個
パプリカ(赤、黄)
        1/2個
味噌
        小さじ1
塩
        小さじ1/3
コンソメキューブ
        3個
料理酒
        大さじ2
胡椒
        適量
ローリエの葉(あれば)
        1枚
水
        900cc

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白菜は葉を1枚ずつ剥がして洗います。にんじんは小さめのみじん切り、玉ねぎとパプリカは大きめのみじん切りにします。

2

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葉を4枚ずつ重ねて2組にし、それぞれをラップで包んで4分ほどチンします。使う時までそのまま放置して蒸します。

3

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フライパンに油大さじ2/3をひき、中火でにんじん、玉ねぎ、パプリカの順に炒めます。

4

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火が通ったら広げて粗熱を取ります。

5

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ひき肉に塩小さじ1/3をふりかけ、手でしっかりこねていきます。

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十分粘りが出たら味噌小さじ1を加えて再びこねます。

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4を加えてしっかり混ぜあわせます。

8

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手で4等分に切り込みを入れます。一つの塊で2枚分の目安にします。

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葉の根元に8のひと塊の半分をのせ、葉に向かって巻いていきます。

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8枚全部巻き終えたら大きめの鍋に敷き詰め、水900cc、コンソメキューブ3個、ローリエ1枚を加えて強火で沸騰させます。

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沸騰したら料理酒大さじ2と胡椒を加え、弱火でコトコト30分ほど煮込めば…完成です！スープをたっぷりかけてさぁ召し上がれ♪

コツ・ポイント

白菜と相性の良い味噌を加えるのがミソ！ハンバーグにも応用できます。味噌を多くして風味を強めたい場合は塩をその分少し減らしてください。

このレシピの生い立ち

採れたての白菜を頂いたのでロール白菜にしてみました！具沢山な中身がスープともよく合います♪
是非作ってみてくださいね！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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