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お弁当に！切り落とし牛肉のケチャップ炒め

時刻(time):2016-04-17 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お弁当に！切り落とし牛肉のケチャップ炒め ケチャップ炒めとしましたが、ソースとみりんを合わせて「ハッシュドビーフ」をイメージしてみました☆ お弁当に！切り落とし牛肉

お弁当に！切り落とし牛肉のケチャップ炒め

お弁当に！切り落とし牛肉のケチャップ炒め
ケチャップ炒めとしましたが、ソースとみりんを合わせて「ハッシュドビーフ」をイメージしてみました☆
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材料 （1～2人前）

玉ねぎ(薄切り)
        1/2個分（中）
油（玉ねぎ炒め用）
        小さじ1
水
        大さじ1
切り落とし牛肉
        約100g
塩コショウ
        少々
油（牛肉炒め用）
        小さじ1
★トマトケチャップ
        大さじ1
★ソース
        大さじ1
★みりん
        大さじ1/2

1

牛肉は大き目のものがあれば一口大に切る（キッチン鋏を使用すると便利です）
★は混ぜ合わせておく

2

フライパンを熱し、中火にかけて油をひく。玉ねぎを1～2分炒める。水を入れしんなりするまでさらに、炒める

3

玉ねぎを寄せて、空いたところに油をひき、塩コショウを降った（下味）牛肉をほぐしながら、少し赤みが残る程度に炒める

4

玉ねぎと牛肉を混ぜ、★を入れさっと（完全に肉の色が変わるまで）炒める
※火加減は、常に中火にする

コツ・ポイント

牛肉は、炒め過ぎないけれども火は通して下さい。作り方2では、少し赤みが残る程度にして、作り方３で完全に火を通す感じです。
甘めがお好みの場合は、みりんを大さじ1にしても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

前日に使用した牛肉を少し取り分けておきました。牛肉の旨みを活かしてシンプルな味をと思いましたが、ハッシュドビーフーをイメージ（あくまでもイメージです）してみました。お弁当用に、調味料もある物で簡単に考えてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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