ボウルに鶏挽肉、青シソ、柚子皮、塩少々、卵、でん粉を入れる。ポリ袋を手にはめて、混ぜながら良くコネコネする。

フライパンに菜種油を入れ、中〜弱火にかけ、スプーン(菜種油を塗る)で1を救い、両面に薄く焼き色が付くまで火を通す。

◯調味料を合わせておく。フライパンに残った油脂をキッチンペーパーで拭き取る。

おでん種にはシソ柚子タレ無しでどぞ☆
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